茶时代杂志

上世纪中期的茶点广告我们之前在专栏里说过，上茶楼，饮早茶，是广州流行了百多年的生活方式。不过，在这百多年前中，饮茶的风俗也不知不觉发生了许多变化。我们现在叹早茶的一些习惯，放到百多年前的老西关茶楼里，多半会被视作“不懂行”。所以，倘若我们有幸穿越回百多年前的老广州，叹早茶、享受生活，带一份“懂行”秘笈，不失为明智的做法。伙计赶车取泉水招摇过市打广告开茶楼，茶点固然重要，茶水本身好不好，也忽略不得；而泡茶，首先讲究的是用什么水。《红楼梦》里妙玉收了梅花上的雪，化成水后，煮滚了泡...